vino - definizione. Che cos'è vino
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Cosa (chi) è vino - definizione


vino         
Sinónimos
sustantivo
vino         
vino (del lat. "vinum") m. Zumo de la uva, convertido parcialmente en alcohol por fermentación, que se toma como bebida.
Vino abocado. El de mesa algo más suave que el seco, sin llegar a ser dulce. Vino embocado.
V. de aguja. Vino que pica en el paladar y la lengua.
V. albillo. El hecho con la uva albilla.
V. aloque. Vino clarete.
V. amontillado. V. "Amontillado".
V. añejo. Vino de más de un año.
V. atabernado. El vendido al por menor, como se hace en las tabernas.
V. barbera (Arg.). Cierta clase de vino de color oscuro y áspero.
V. blanco. El de color dorado, que se obtiene de la uva blanca.
V. de cabezas. Vino extraído del orujo ya pisado para otro. Aguapié.
V. clarete. Vino tinto de color claro. Vino aloque.
V. de coco. *Aguardiente flojo que se fabrica en Filipinas con la tuba del coco fermentada.
V. cubierto. Vino tinto de color oscuro.
V. de dos [de tres...] hojas. Vino de dos [tres...] años.
V. de dos orejas (n. calif.). Se aplica al vino fuerte y bueno.
V. dulce. El que, por conservar parte del azúcar sin fermentar, o por estar aderezado con arrope, es dulce.
V. embocado. Vino abocado.
V. de garnacha. Vino hecho con uva garnacha. Garnacha.
V. de garrote. Se dice de aquel para cuya extracción hace falta mucha fuerza de la viga o prensa.
V. generoso. Vino más selecto y añejo que el llamado "corriente" o "de mesa".
V. joven. Vino de menos de un año.
V. de lágrima. El que destila la uva sin prensarla.
V. medicinal. El compuesto con alguna sustancia medicamentosa.
V. de mesa. El que se usa corrientemente en las comidas, a diferencia del "generoso".
V. moscatel. Vino hecho de la uva moscatel. Moscatel.
V. de nipa. *Aguardiente flojo fabricado en Filipinas con la tuba de nipa fermentada.
V. pardillo. Vino de baja calidad de color intermedio entre blanco y tinto.
V. de pasto. Vino corriente, no generoso.
V. peleón. El más ordinario, que se vende corrientemente en las tabernas.
V. de pitarra. El de elaboración casera.
V. rosado. El de color rosado, debido al poco tiempo de maceración de la uva negra.
V. seco. El no "dulce".
V. de solera. Vino más añejo que se mezcla al nuevo para darle sabor.
V. tintillo. Vino tinto poco oscuro.
V. tinto. Vino de color rojo oscuro.
V. de tres hojas. V. "vino de dos [tres...] hojas".
V. verde (Cuen.). Vino seco áspero. Verdea.
V. de yema. El del centro de la cuba; no del principio ni del final.
Aguar [bautizar o cristianar] el vino. *Falsificarlo echándole agua.
Buen vino. V. "tener buen [o mal] vino".
Dormir el vino. Dormir después de emborracharse.
Echar agua al vino. *Atenuar alguna manifestación que se ha hecho.
V. "espíritu de vino, espolada de vino".
Mal vino. V. "tener buen [o mal] vino".
V. "al pan, pan y al vino, vino; pan y vino".
Tener alguien buen [o mal] vino. Tener tendencia en las borracheras a comportarse pacíficamente, o, por el contrario, a ser agresivo.
. Catálogo
Otra raíz, "oen-[en-]": "oenoteráceo, enografía, enología, enotecnia". Alcohol, caldo, mostagán, zumaque. Albariño, beuna, borgoña, brut, burdeos, camedrita, cariñena, carló [o carlón], chacolí, chianti, champán [champagne o champaña], fino, garnacha, jerez, jumilla, fino, lácrima Christi, madeira [o madera], málaga, malvasía, manzanilla, másico, mistela, montilla, morapio, moriles, oloroso, oporto, pajarete, palo cortado, Pedro Jiménez [pedrojiménez, Pero Jimén[ez] o perojimén[ez], priorato, quianti, ribeiro, rioja, roete, tintilla, tintillo, tintorro, valdepeñas. Reserva. Oblata, sanguis. *Aguachirle, aguapié, purrela, repiso, trasmosto, vinaza, vinazo. Arrope, dolaje [o duelaje], fondillón [o fondón], esperriaca, mostazo, *mosto. Calabriada, sangría. Amontillado, aromático, cabezudo, cristiano, embocado, licoroso, moro, raspante, repiso. Embocadura, espejo, ojo de gallo, punta, rabanillo, rábano, transparencia. Prensa. Almijar, jahariz, jaraíz, laco, *lagar, pisadera, tino, trujal, trujaleta, trullo. Calamón, gamellón [o gamillón], trabón, viga. Briaga, mono, pocillo, pozal, pozuelo, zaranda. Cargo, pie, pisa. Bagazo, borujo, brisa, casca, *orujo. Sombrero. Mecedero [o mecedor]. Corito, pisador, pisaúvas. Fucsina. Alcoholímetro, salerón. Aderezar, ahuevar, arropar, aspillar, atestar, dar bastón, bastonear, bautizar, cabecear, cocer, componer, criar, cristianar, desliar, embodegar, embotellar, embrisar, *encabezar, encolar, estrujón, mecer, merar, mostear, pisar, remostar, revinar. Escanciar. Empajolar. Agriarse, apuntarse, atufarse, avinagrarse, desbravarse, desbrevarse, madrearse, remostarse, remostecerse, repuntarse, torcerse, volverse. Vender al ramo. Boca. Flor, heces, madre, poso, *sedimento, tártaro, zupia. Cortina. Alquez, balsa, cántaro, caña, chico, dineral, nietro, pichella, pichola. Alcadafe, barcal. Belez, bocal, bota, boto, calabacino, calabaza, candiota, carral, catavino, colodra, *cuba, cuero, guaje, jarra, metreta, *odre, pellejo, rátigo, roldana, *tonel, venencia, zaque. Atarazana, *bodega, bodegón, cantina, caño, cocedero [o cocedor]. Bar, cantina, colmado, pulpería, *taberna, tasca. Colodrazgo, octavilla, reoctava, resida. Criador, marquista, montañés, vinicultor. Aldrán, catador, catavinos, enólogo, mojón, vinatero, viñatero. Luquete, tapa. Cuerpo. Beber, *emborracharse, copeo. *Borracho. *Abstemio. Sosiega. Anacreóntica, bacante, báquico, dionisíaco, ménade, tioneo, tirso. Enología, vinicultura, vinificación. *Aguardiente. *Beber. *Bodega. *Lagar. *Odre. *Tonel. *Uva. *Vendimia.

Wikipedia

Vino


El vino (del latín vinum) es una bebida hecha de uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.[1]​ La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras, que transforman los azúcares naturales del fruto en etanol y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta, Vitis vinífera, son suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz y temperatura, entre varios otros.[2]​ Aproximadamente un 66 % de la recolección mundial de uva, se dedica a la producción vinícola; el resto es para su consumo como fruta.[3]​ A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan solo un 0,5 % del suelo cultivable en el mundo.[4]​ El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterráneo, no en vano, la mitad de la producción mundial de vino la concentran tan solo tres países mediterráneos: Italia, Francia y España.[5]​ Existen varias denominaciones de origen reconocidas, entre ellas Rioja,La Mancha, Albariño Oporto, etc.

Se da el nombre de «vino» únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adición de ninguna sustancia. En muchas legislaciones se considera solo como vino a la bebida fermentada obtenida de Vitis vinifera, pese a que se obtienen bebidas semejantes de otras especies como la Vitis labrusca, Vitis rupestris, etc. El conocimiento de la ciencia particular de la elaboración del vino se denomina enología (sin considerar los procesos de cultivo de la vid). La ciencia que trata tan solo de la biología de la vid, así como de su cultivo, se denomina ampelología.[1]

Esempi dal corpus di testo per vino
1. El primer hombre que vino a Morro Jable fue Cirilo López, y vino huyendo de la guerra de Cuba.
2. - Vino tirado, cocina fantasma. ¿Cuántas veces ha pagado cinco euros por una botella de vino en un restaurante?
3. Cuando decía: Éste es un excelente vino de mesa, yo sabía que el vino no valía nada", cuenta su secretario.
4. Expansión Detrás vino la enciclopedia libre Wikipedia.
5. Hace tres semanas, los productores de uva para vino elevaron un memorando a Brasilia en el cuál solicitaban el establecimiento de cuotas para el vino procedente de Argentina.
Che cos'è vino - definizione